Sådan bruges en Pasta Machine at udrulle Pie Dough

Pasta maskiner er ikke bare for at udrulle nudler. Du kan også bruge dem til at rulle ud pie dejen. Hvis du gør det skærer ned på den kedelige arbejde rullende, re-flouring overfladen og rullende igen. Pasta maskiner hjælpe også gøre din pie dejen ensartet tyk, hvilket resulterer i en jævnt kogt skorpe, der er mindre tilbøjelige til at brænde eller pause fra hinanden. Bagere skal dog være forsigtig, fordi det er let at overanstrengelse tærte dej ved hjælp af en pasta maskine. Kør dejen igennem maskinen én gang på hver indstilling, medmindre en anden løb er absolut nødvendigt.
Hvad du har brug
Pie dejen
plastfilm
Mel
Knife

Instruktioner

1. Form din pie dejen til en disk, der er ikke mere end en tomme tyk. Pak disken i cling wrap og opbevares i køleskab dejen i mindst en time. Dette gør kagen dejen nemmere at køre igennem pasta maskine.
   

2. Sæt pasta maskine til den bredeste indstilling. Feed dejen igennem med den ene hånd, og skru maskinen håndtag med den anden.
   

3. Gentag på tyndere indstillinger, bevæger sig ned en tykkelse indstilling hver gang. Stop efter højst fem indstillinger (eller før, hvis du ønsker tykkere skorpe} for at undgå overbelastning dejen. Støv dejen meget let med mel, hvis det holder sig til de pasta maskine ruller.
   

4. Skær dejen i halve bredde-wise, hvis din pasta maskine er ikke bred nok til at producere en skorpe, der dækker pie pan. Line up de lange sider af dejen og tryk sømmen sammen med din finger, indtil det er helt lukket. Læg pie dejen i gryden, trimning off udhæng.
   

5. Brug ekstra strimler af kagen dejen til at skabe et gitter. Kast besætningsartikler og sidesten dejen til en disk og passere gennem pasta maskine igen , går gennem højst fem indstillinger.
   

6. Skær dejen i strimler på langs med en skarp kniv. Brug disse til den øverste gitter skorpe.