Hvordan til at bage med et Stentøj Cookie Mold

Bagning cookies med stentøj cookie forme er en hævdvunden tradition. Stedet for at skære cookies ud af en dej, der er blevet rullet fladt på en wienerbrød bord, er dej presses ind i formen til at forme den. Formene giver dejen meget mere detaljeret end nogen udskæring kunne. Hvis du bruger en form-specifik opskrift på dejen, vil figurerne af formene opretholdes under hele bagningen. Opskrifterne er nemme at lave, og formene er nemme at bruge.
Hvad du har brug
Stentøj cookie skimmel
Opskrift og ingredienser til cookie-skimmel dej
Kagerulle
bageplade
Madlavning olie spray
Ekstra mel
Instruktion

1. Følg anvisningerne for at gøre dejen. Brug en cookie dej opskrift, der er specielt udviklet til cookie forme. Konsistensen og proportioner ingredienserne vil være lidt anderledes end for rullet ud cookie dejen. Forvarm ovnen ifølge opskriften.
   

2. Chill dejen før bagning for at lette nem håndtering. Dog vil nogle chocolate chip cookie opskrifter angive, at du ikke skal chill det. Følg dette råd, fordi de cookies, vil være for smuldrende hvis du chill denne dej.
   

3. Start med en ren stentøj cookie mug. Brug en wienerbrød pensel og rask børste ud formen før vask det i varmt sæbevand. Sørg for, at det er helt tørt, før det næste skridt.
   

4. Spray et meget tyndt lag madolie jævnt på formen. Du kan også bruge en wienerbrød pensel til at anvende tyndt lag olie. I begge tilfælde skal du sørge for belægningen er så let som muligt. Hvis det er for tykt, vil det kombinere med melet i næste trin for at fungere som en lim og din dej vil holde. Tør formen med et stykke køkkenrulle, hvis der er for meget olie.
   

5. Drys lidt mel jævnt over olieret skimmel, ryst den for at jævnt frakke, og tryk på den overskydende mel ud.
   
   

6. Tag en kugle af dejen (mængden afhænger af størrelsen på din stentøj mug), og tryk den ind i formen. Arbejd fra midten udad for at sikre ingen luft bliver fanget indeni. Brug kagerulle til at udjævne overfladen derefter knibe overskydende dej.
   

7. Tryk formen skarpt to eller tre gange i en 90 graders vinkel på disken eller skærebræt til at løsne dejen.
   

8. Unmold dejen, når den er løs på en ungreased bageplade, sikrer det støbte side er opad.
   

9. Gentag trin 5 gennem 8, indtil du har nok cookies til at fylde bageplade. Må ikke re-olie formen hver gang. Der er nok olie fra afkortning i dejen for at efterlade en film at holde det næste lag mel. Bag cookies i henhold til den opskrift, du bruger.