Kan man bruge shortening i stedet for smør til scones?

Mens afkortning teknisk set kan bruges i stedet for smør i scones, vil det resultere i en anden tekstur og smag. Shortening er et fast vegetabilsk fedtstof, mens smør er et mejeriprodukt fremstillet af mælk. Smør indeholder vand og mælketørstof, som bidrager til smagen og konsistensen af ​​scones. Shortening indeholder ikke disse ingredienser, så scones lavet med shortening vil have en tættere, mere smuldrende tekstur og en mildere smag.