Hvad sker der, når en kartoffel placeres i en ovn uden tryk på papir?

Utrykt papir er en dårlig varmeleder. Som følge heraf vil den ikke effektivt overføre ovnens varme til kartoflen. Kartoflen kan til sidst koge, men det tager meget længere tid og koger muligvis ikke jævnt.

Derudover kan det utrykte papir få kartoflen til at blive forkullet eller brændt, da det ikke vil beskytte det mod ovnens varme.

Endelig kan utrykt papir producere skadelige kemikalier, når det opvarmes , som kan forurene kartoflen.

Derfor anbefales det ikke at koge en kartoffel i utrykt papir i ovnen .