Hvordan laver man lufthoveder?

* 1 kop sukker

* 1/2 kop lys majssirup

* 1/4 kop vand

* 1/4 tsk creme af tatar

* 1/4 tsk salt

* 1 tsk vaniljeekstrakt

* Madfarve (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kombiner sukker, majssirup, vand, fløde af vinsten og salt i en mellemstor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring.

2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil blandingen er tyknet og nået 300 grader Fahrenheit på et sliktermometer.

3. Fjern fra varmen og rør om ønsket vaniljeekstrakt og madfarve i.

4. Hæld blandingen på en smurt 9x13 tommer bageplade og lad afkøle i 5 minutter.

5. Brug en smørsmurt kniv eller spatel, begynd at strække og træk blandingen, indtil den bliver let og luftig.

6. Fortsæt med at strække og træk blandingen i 5-10 minutter, eller indtil den har nået den ønskede konsistens.

7. Skær blandingen i firkanter eller rektangler og nyd!

Tip:

* For de bedste resultater skal du bruge et sliktermometer for at sikre, at blandingen når den korrekte temperatur.

* Hvis blandingen bliver for klistret, så smør dine hænder med smør eller madlavningsspray.

* Du kan tilføje enhver smag, du kan lide til blandingen, såsom chokolade, mynte eller frugt.

* Airheads kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 uger.