Når du bager muffins, hvordan erstatter du olie med smør for at lave fugtige muffins?

1. Bestem det rigtige forhold:Som en generel regel skal du bruge ¾ kop (175 ml) olie for hver 1 kop (225 g) smør, der kræves i opskriften.

2. Vælg den rigtige type olie:For de bedste resultater, brug neutralt smagende olier som rapsolie, vegetabilsk olie eller vindruekerneolie. Disse olier vil ikke give en stærk smag til muffinsene.

3. Flød olien og sukkeret:I en røreskål flød sukker og olie sammen, ligesom du ville gøre med smør. Dette hjælper med at inkorporere luft og skaber en glat dej.

4. Tilsæt de våde ingredienser:Pisk gradvist æggene og andre våde ingredienser i opskriften, skiftevis med de tørre ingredienser.

5. Bland indtil det er lige blandet:Undgå at overmikse dejen, da det kan resultere i tætte muffins. Bland kun indtil ingredienserne er godt blandet.

6. Juster flydende ingredienser:Da olie er en væske, skal du muligvis reducere mængden af ​​andre væsker i opskriften en smule. Start med at reducere mælken eller vandet med ca. ¼ kop (60 ml) og juster efter behov.

7. Bagetid:Muffins lavet med olie kan tage lidt længere tid at bage sammenlignet med dem lavet med smør. Hold øje med dem, og sæt en tandstik i for at tjekke, om de er færdige.

8. Lad muffinsene køle af:Lad muffinsene køle helt af inden servering eller opbevaring. Dette hjælper dem med at sætte sig og bevare deres fugt.