Hvorfor skal du ikke ændre farven eller papiret, når det testes med et rødt lakmuspapir bagepulver?

Bagepulver er et almindeligt hævemiddel, der bruges til bagning. Det indeholder typisk bagepulver, en syre (såsom fløde af tandsten eller monocalciumphosphat) og et tørremiddel (såsom majsstivelse). Når bagepulver blandes med vand, reagerer syren og natron og producerer kuldioxidgas, som får bagværk til at hæve.

Rødt lakmuspapir er en type indikator, der skifter farve, når den kommer i kontakt med en syre. Hvis bagepulver var en syre, ville det få rødt lakmuspapir til at blive lyserødt eller rødt. Bagepulver er dog ikke en syre, så det ændrer ikke farven på rødt lakmuspapir. Bagepulver er en base. Så når det kommer i kontakt med rødt lakmuspapir, vil det skifte farve blå.