Hvad er metoden med gnidet dej?

Trin 1:Saml dine ingredienser

-Mel:brødmel eller universalmel

-Sukker

-Salt

-Vand

- Smør (koldt og skåret i små stykker)

-Gær

- En stor røreskål

-En træske eller spatel

Trin 2:Kombiner de tørre ingredienser

- Tilsæt mel, sukker og salt i den store røreskål.

- Bland godt, indtil ingredienserne er blandet.

Trin 3:Tilsæt smørret

-Drop det kolde smør i tern i skålen med tørre ingredienser.

- Brug fingrene til at gnide smørret ind i de tørre ingredienser, indtil blandingen ligner grove krummer.

Trin 4:Tilsæt vand og gær

- Lav en brønd i midten af ​​den tørre ingrediens og smørblandingen.

- Hæld gæren i (sørg for, at den ikke rører saltet direkte) og tilsæt gradvist vand.

Trin 5:Bland dejen

-Begynd at blande dejen med træskeen eller spatelen, og inkorporér gradvist de tørre ingredienser i de våde ingredienser.

-Ælt dejen med hænderne, indtil den samler sig og danner en kugle.

Trin 6:Hvil dejen

- Læg dejen i en smurt skål og dæk den med et rent køkkenrulle.

-Lad dejen hvile et lunt sted i 30 minutter til 1 time, indtil den er blevet dobbelt så stor.

Trin 7:Form dejen og bag den

-Forvarm din ovn til den ønskede temperatur.

- Slå dejen ned og del den i to lige store portioner.

- Form hver portion til en brødform og læg dem i smurte brødforme.

-Bag i 30 til 40 minutter, indtil brødet har en gyldenbrun skorpe og lyder hult, når der bankes på det.

Den gnidede dej-metoden giver dig mulighed for at skabe lækre, bageragtige brød med en skællet tekstur og en rig, smøragtig smag.