Hvis du ønsker at holde jomfruhummer haler hele, så du nemt kan gribe fat, overveje at gøre en sauce til dypning. Du kan koge, damp eller grill langoustines og fjern skaller fra halerne at forberede dem. Lav en sauce med lime eller citronsaft, hakket hvidløg, ingefær og chili peber med et strejf af sukker. Serveres langoustines varmt eller køleskab dem og tjene kolde med den dypning sauce, hvis de er for en picnic eller lignende indsamling.
Drizzled over Top

Du kan oprette en sauce til drizzle over toppen, hvis du tjener dampet eller grillet jomfruhummer haler eller makulere kød og indarbejde det i en anden skål ligesom jomfruhummer kager. Afhængig af din personlige smag, så prøv en simpel citrus-baserede sauce, en tomat-baserede sauce eller gøre det fed og krydret med nogle Peberrod eller varm sauce. Du kan varme saucen før du støvregn over toppen, eller holde det koldt for mere af en kontrast mellem de to.
Kogt med Sauce

For et hurtigt, en -pan jomfruhummer fad, koge jomfruhummere og saucen sammen. Sauter nogle finthakkede grøntsager i olivenolie, indtil de er blødgjort, tilsæt derefter bunden af ​​sauce. Da det opvarmer igennem, tilføj langoustines i gryden og læg et låg på toppen. De bør kun tage et par minutter til at koge over medium varme. Rør i fløde nær slutningen af ​​tilberedningstiden, hvis du ønsker at tilføje rigdom til saucen.
Langoustine Ravioli

Langoustine ravioli er en standard italiensk stil ravioli med hakket jomfruhummer, krabber og flødeost, der udgør hovedparten af ​​fyldet for hver ravioli. Du kan bruge en creme-baseret sauce til denne jomfruhummer variation, eller brug fiskebestanden som base for at holde fast i skaldyr tema. Uanset hvilken type sauce du vælger at gøre, blande din påfyldning sammen godt og udrulning ravioli dejen til en tynd plade. Skær den i små firkanter og sted omkring 1 spsk udfylde hver firkant, derefter dække det med et andet stykke dej. Pre-koge jomfruhummere og krabber og kog ravioli i ca. 5 minutter, før kastede med din sauce.