Identificer trinene i hver opskrift, der vil tage længst tid. Opskrifter skrives sekventielt, så de ofte starter med trin såsom kogende ris eller bønner eller ristning en kylling. Disse processer tage lang tid uden nødvendigvis at kræve løbende opmærksomhed, så de bør opføres mod begyndelsen af ​​hver opskrift. Selv om hver opskrift indeholder individuelt trin og timing information, succes af dit køkken arbejdsplan afhænger at forstå, hvordan disse processer interface og planlægning dem til at lette arbejdet flow.

Opret en tidslinje æglæggende ud koordinerede foranstaltninger til at udfylde alle de opskrifter, du planlægger at forberede. Planlæg prep skridt til at fylde det tidspunkt, hvor de første processer og ingredienser som ris, bønner og store stege madlavning stort set uden opsyn. Planlæg prep trin, så de er afsluttet, før det er tid til at lave mad de prepped ingredienser.

Tidsplan parabol færdiggørelse i forhold til, hvor godt de kogte retter vil holde, når de er udarbejdet. En gryderet, der er fuldt kogt før tid normalt holder sig godt i en ovn varmere rum, hvis man er til rådighed, mens en røre FRJ kan visne, hvis du holder den for længe, ​​så det bør så tæt som muligt forberedt til sin tjener tid .

Byg et diagram liste over de opgaver, der skal udfyldes, efterlader plads til navnet på den person, der er at fuldføre denne opgave. Vær specifik, og konsolidere skridt fra flere opskrifter, når det er muligt, såsom prepping alle løg sammen, selv om de kan være på vej til forskellige retter. Tildele opgaver til enkeltpersoner, hvis du arbejder med børn, eller du kender dine voksne hjælpere godt nok til at erkende, at en bestemt person ville være bedst til en bestemt opgave. Alternativt, kan dine hjælpere til at udfylde deres egne navne ved siden af ​​de opgaver, de vælger.