Mild blege ales og pilsnere kan bruges på mange måder i køkkenet. Generelt vil de ikke give en stærk smag til din endelige parabol, men vil skabe en mild undertone af øl smag i retter som queso eller øl ost suppe og chili. Desuden kan den boblende tekstur af lettere ales og pilsnere tilføje en stor fjedrende tekstur til dejen at belægge fisk eller kylling i før stegning. Hvis du leder efter en væske til deglaze en gryde efter sauteeing kød eller grøntsager, vil disse lysere øl ikke tilføje et ton af smag, men kan helt sikkert gøre jobbet. Endelig disse lysere øl gøre store Marinering væsker til kød sammen med løg og andre aromaer
IPAs:. Lys i Udseende, Bitter i Flavor

IPAs kunne se ud bleg ales eller pilsnere, men har en langt mere humlet, bitter smag. Hvis du er en fan af de stærke, naturlægemidler toner i IPAs og ville elske at nyde dem sammen cheesiness eller kød, så kan du bruge IPAs i lignende opskrifter. Du ønsker måske at prøve at tilføje et mindre beløb ad gangen for at sikre, at du ikke overdrive det.
Porters og Stouts for Big Flavor

Den mørke side af bryg kan tilføje utrolig dybde af smag til mange typer af retter. Husk dog, at i modsætning i tilfælde af lettere øl, smag af mørke dragere og stouts vil helt udtale sig i den endelige fad. I krydrede applikationer, kan disse mørkere øl lave en enestående lækker chili eller braisering væske til en svinekød skulder stege. Dragere og stouts - med deres kaffe og chokolade noter - spiller også naturligt godt med mange chokolade desserter. Du kan bruge dragere og stouts i chokolade kager, fromage, is og mere
Andre typer øl

Madlavning med andre typer af øl -. Såsom yeasty belgiere, Lambics eller sæsonbestemt græskar eller Christmas-krydret brygger - er mere om, hvilke typer af varianter, du er interesseret i infusion ind i din parabol. Hvis du laver græskar hurtig brød, kan et stænk af et græskar porter tilføje en overraskende lækker ny dimension. Hvis du laver en cherry pie, kan en frugtagtig lambic tilføje komplekse sure og frugtagtig smag. Hvis du ønsker at tilføje en af ​​disse utraditionelle øl til en opskrift, der ikke kræver øl, bare erstatte det for nogle af væsken i opskriften.