Sådan Rens Sand Ud af muslinger med Cornmeal (5 trin)

Clams anvendes i en lang række opskrifter og kan serveres dampet, bagt eller stegt. Muslinger, der opnås kommercielt fra fisk og skaldyr eller købmandsforretninger er generelt allerede sand gratis, men hvis de frisk er gravet eller købt fra en vejsidebombe leverandør, vil de nødt til at blive renset for sand før tilberedning. Muslinger er bedst kogt, mens du stadig frisk, men kan gemmes til senere ved at køle dem i en skål dækket med et fugtigt håndklæde.
Hvad du har brug
Stor container
Vand
kosher salt
Cornmeal
Instruktioner

1. Fyld en spand eller anden stor container med 3 qt. vand. Hvis du har brug for mere end 3 qt. at dække alle de muslinger, fordoble vandet og alle andre ingredienser.
   

2. Tilføj 1 kop kosher salt og 1/3 kop majsmel til vandet, derefter røre det rundt lidt .
   

3. Tilsæt muslinger til vandet og placer beholderen i køleskab.
   

4. Tøm alt vandet ud af muslinger efter to timers køling og tilføje nye vand, salt og majsmel. Opbevares i køleskab i yderligere to timer.
   

5. Tøm vandet fra muslinger, og krat skallerne med koldt vand og en stiv børste før tilberedning.