Sådan Genopvarmning Sidesten svinekød Chops Uden overcooking

Det virker meningsløst at holde sidesten kød som koteletter, hvis de bare kommer til at ende med tørret ud og gummibelagte prøvesmagning når du forsøger at genopvarme dem. Hvis du typisk genopvarme dine madrester i mikrobølgeovnen, der er mest sandsynligt den største problem. Typisk gør kød ikke godt i mikrobølgeovnen. Selv ovnen kan tørre kødet ud, hvis du ikke bruger det ordentligt. Din bedste satsning for fugtige sidesten svinekoteletter er at genopvarme dem på komfuret i en støbejern stegepande eller ved flash genopvarmning i ovnen, en metode, der kræver genopvarmning fødevarer hurtigt ved en høj temperatur.
Du skal bruge
Støbejern stegepande
Vegetabilsk olie
Tænger
Aluminiumfolie
på komfuret

1. Placer en støbejern stegepande på komfur over medium-høj varme og tilsæt en støvregn af vegetabilsk olie som det bliver varmere. Støbejern er ideelt til genopvarmning, da det er det bedste for jævnt at fordele varmen og vil give svinekød chop en dejlig skorpe, forsegling i de resterende saft i svinekød chop.
   

2. Placer koteletter i den varme stegepande. Kun tilføje nok, der vil nemt passe i stegepande. Lad koteletter at svitse i et par minutter på hver side.
   

3. Sænk varmen lidt og dække med et låg. Dækker stegepande vil skabe damp, der vil indgyde svinekød koteletter med mere fugt. Kog indtil chop har nået en indre temperatur på mindst 165 grader Fahrenheit, som USDA anbefaler. Brug en fødevare termometer for at få en præcis temperatur.
   I ovnen
   

   1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og lad sidesten koteletter komme til stuetemperatur , afgørende for flash genopvarmning. Almindeligt anvendt af professionelle restaurant kokke, blinkende kræver, at du genopvarme stuetemperatur, mad ved høje temperaturer i ovnen i en kort tid, så maden hurtigt genopvarme uden faktisk begynder at lave mad, da det er kun i ovnen kort. Denne metode virker kun for grundlæggende, individuelle dele af fødevarer, såsom skiveskåret kød og fjerkræ.
      

   2. Wrap svinekoteletter løst i folie. Hvis du varme op flere svinekoteletter, bør de alle være i deres egen separate folie pakker. Folien vil hjælpe med at holde dem fugtige, da de reheat.
      

   3. Placer folie-indpakkede koteletter i ovnen til genopvarmning. Det bør ikke tage mere end 10 minutter for dem fuldt ud at genopvarmning. Kontroller temperaturen af ​​koteletter til at sikre, at de har nået en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit før servering.