Sådan Kog Frozen Langoustine (7 trin)

Langoustines skal europæisk køkken, hvad rejer er til amerikanske retter. Langoustines typisk er omkring samme størrelse som rejer, men ligner en hummer. Da jomfruhummere ikke findes typisk i USA, er de som regel købes frosne. Det er altid bedst at tø jomfruhummere og andre skaldyr før tilberedning. Men hvis tiden ikke tillader, kan du lave mad jomfruhummere fra frosset. Du skal blot tilføje krebsdyr til fadet du gør før.
Hvad du har brug
Langoustines
Papir håndklæde
stor stegepande
Butter
Krabbe kiks

Stockpot
Salt
Vand
hulske
Sauteed Langoustines

1. Skyl jomfruhummere under koldt vand. Pat tør med køkkenrulle og der er afsat.
   

2. Varm en stor stegepande på komfuret på medium varme. Tilføj en lille mængde smør, såsom 1 spiseskefuld pr halvt dusin jomfruhummere.
   

3. Tilføj langoustines til stegepande og sauter, flytte jomfruhummere rundt hele tiden, for omkring 8 til 10 minutter Når langoustines 'skaller slå en rødlig pink. Fjern jomfruhummere fra stegepande og lad det køle af, omkring 10 minutter.
   

4. Adskil halen fra kroppen og fjern skallen. Brug en Krabbe krakker at fjerne Klo kød. Kassér de resterende jomfruhummer dele og tilføje jomfruhummere til din parabol eller spise kold, ligner rejer cocktail.
   Kogt Langoustines
   

   1. Fyld en gryde om to- tredjedele af vejen op med vand. Tilføj en lille mængde salt og bring til en fuld rullende kog på høj varme.
      

   2. Tilføj de frosne jomfruhummere og koges i omkring 10 til 12 minutter eller indtil langoustines 'skaller slå en rødlig pink. Fjern langoustines med en hulske og lad den køle af i mindst 10 minutter.
      

   3. Brug en krabbe krakker at adskille Klo kød fra kløer. Bryde halen væk fra kroppen og fjerne halen kød fra skallen. Chill langoustines og serveres med cocktail sauce eller tilføje til skålen du bruger krebsdyr i.