Sådan holder Pasta Varm i en Slow Cooker (3 trin)

At holde pasta varme i lang tid er en udfordring for selv de mest erfarne kokke og cateringvirksomheder. Pasta bliver sej og tør, når holdes varm uden væske. Omvendt kan det blive for soggy og blød ved opvarmning i vand. En lille mængde væske og vegetabilsk olie er nøglen til opvarmning almindelig pasta for en buffet eller sammenkomst. Når det er muligt, varme pasta i sauce til at holde det hydreret uden overcooking.
Hvad du har brug
Langsom komfur
2 spsk olie
2-4 spsk vand olive

Instruktioner

1. Forbered pastaen i henhold til producentens anvisninger. Fjerne det fra varmen og afløb, så snart det bliver al dente - fuldt kogte, men ikke overdrevent blødgjort
   

2. Placer pasta i den langsomme komfur med 2 spsk olivenolie og 2-. 4 spsk vand. Toss grundigt til pels.
   

3. Angiv den langsomme komfur på lav varme. Efterfylde vand hver 30 minutter. Hver time, så tjek for tekstur og erstatte med frisk kogt pasta som nødvendigt.