Sådan Cook Collard Greens med røget Neck Bones

Der er intet som en generøs servering af varme Collard greens med røget nakke knogler til at varme både din krop og sjæl. En traditionel sydlige fad, dette godt elsket klassiker er en glimrende kilde til vitamin A og C. Collard greens kan være billig at fremstille og er fyldt med teksturer og varianter, der vil efterlade dig og din familie mere end tilfredse. Serveres med cornbread til at opsuge al den lækre saft, der kommer med denne fantastiske parabol.
Hvad du har brug
£ 1 Collard greens
1/2 lb. røget hals knogler
1 spsk. olivenolie
1/2 kop hakkede løg
1 1/2 tsk. hakket hvidløg
3 kopper hønsefond
1 tsk. rød peber flager
Salt
Pepper
Instruktioner

1. Fjern collard grønne blade fra hovedstammen og vask greens flere gange i koldt vand.
   
   

2. Slice collards i 1/2 til 1 inch tykke skiver og der er afsat.
   

3. Sauter løg og hvidløg i olivenolie i en stor gryde, indtil bud.
   

4. Tilføj hønsefond, røget hals knogler og rød peber flager i potten og bring i kog. Reducer varmen, dække og lad det simre i ca 30 til 40 minutter.
   

5. Place Collard greens i potten. Dæk med et låg og kog vissen, omkring 45 til 60 minutter. Rør jævnligt. Når du er færdig, smag og tilsæt salt og peber.