Sådan Bevar chantrelle Svampe

Kantarel svampe har en trompet-formet hætte med en pastel orange farve, og er typisk findes rundt om i verden i skovområder. Beskrevet som havende en smag der ligner abrikoser er disse vilde svampe vanskelige at dyrke og er generelt indsamles fra skoven. Bevarelse kantareller giver dig mulighed for at låse i velsmagende aroma i lang tid. Dette er en omkostningseffektiv måde at nyde disse vilde svampe hele året.
Hvad du har brug
Container
Vand
Papir håndklæde
Dehydrator
bagepapir
lufttæt beholder
Instruktioner

1. Sæt kantarel i en beholder og hæld koldt vand over dem. Let skyl og dup dem tørre med køkkenrulle. Kantareller er sarte og kan let bryde i små stykker, hvis de håndteres groft.
   

2. Sæt kantareller i en dehydrator. Drej temperaturen til mellem 80 og 90 F i de første to timer. Efter to timer tænde for varmen op til en temperatur mellem 120 and125 F.
   

3. Kontroller kantareller hver time til at bestemme, hvordan tør de er. Det tager typisk fire eller flere timer for dehydrering, afhængigt af indholdet af de svampe fugt.
   

4. Tag kantareller fra dehydrator inden de afkøles. Placere dem på en cookie ark, derefter forsigtigt placere dem i en lufttæt beholder, når de er cool. Opbevar beholderen på et køligt, tørt område, såsom skabet.