Soaked, jorden, og anstrengte sojabønner producere et produkt, kendt som sojamælk, som kan forarbejdes til soja ost.

Typer

Ligesom mejeri ost, soja ost er tilgængelig i blokke, pinde og skiver samt præ-strimlet sorter. De mest almindelige varianter af soja ost er amerikansk, Cheddar og Mozzarella.
Brug

Soy ost er en alternativ mejeri for veganere, en type vegetar, der ikke spiser nogen produkter, der kommer fra dyr. Soja ost er også en god kilde til protein for vegetarer, forklarer Vegetarisk Journal.
Ernæring

Nogle sorter af soja ost indeholde så meget som 10 procent af den daglige anbefalede værdier af vitamin A og E og 15 procent af en dags calcium levering i en portion, rapporterer amerikanske sojaprodukter Directory.

Fordele

De fytokemikalier, der er indeholdt i soja ost er i stand til at sænke kolesteroltallet og kan reducere risikoen for hjertesygdomme, ifølge University of Illinois i Urbana-Champaign.