At gøre de bedste sweet potato chips starter med at vælge den bedste søde kartofler. Kig for kartofler, der er små eller mellemstore i størrelse, og har fast, glat hud, der er endda i farve og fri for mug og pletter. Opbevar søde kartofler i et køligt, mørkt sted som et skab, men ikke i køleskabet, hvor de vil tørre ud. Søde kartofler bør holde i op til to uger.
Skiveskæringsmaskiner Options

Du kan skrælle de søde kartofler, men forlader skræl på giver dine chips ekstra fiber. Klip stykker selv tykkelse med en mandoline eller udskæring skive af din mad processor. Du kan også skære kartoflerne ved hjælp af en kartoffelskræller eller udskæring side af en kasse rivejern. Skær de søde kartofler tyndt som muligt, hvis du kan lide sprøde chips eller i skiver omkring 1/8 tomme tyk, hvis du foretrækker tykke, sprøde chips, men skære alle dine skiver er omtrent den samme tykkelse, så de vil lave mad jævnt.

Bagning Instruktioner

Bagning sweet potato chips plain er din laveste fedtindhold indstilling, men du kan også smide skiver med olivenolie. Arrangere skiverne i et enkelt lag på en bageplade sprøjtes med olie og opvarme ovnen til 400 grader Fahrenheit. Tykkelsen af ​​dine chips dikterer, hvor længe de skal bages. Hvis du har skåret din chips papir tynde, begynde at kontrollere dem for doneness efter ca. 5 minutter i ovnen. Chips, der er omkring 1/8 tomme tyk eller tykkere kan være nødvendigt at bage i 20 minutter eller mere, indtil kanterne er let brunet og curling. Chips, der brænder er uspiselige, så uanset deres tykkelse, kig ind i ovnen hvert par minutter til at overvåge madlavning.
Microwaving Instruktioner

microwaving sweet potato chips tilbyder en hurtig måde at gøre en lille parti. Ligesom du ville for bagte chips, skær kartoflerne i lige skiver og kaste dem med olivenolie, hvis du ønsker. Spred skiverne i et enkelt lag på en mikrobølgeovn-safe plade toppet med et ark pergament papir. Mikrobølgeovn chips på højt i ca. 3 minutter, rådgiver kitchn, før spejlvende dem og nuking dem på 50 procent strøm i yderligere 3 minutter. Du kan være nødt til mikrobølgeovn chips længere, ved 50 procent strøm i trin på 30 sekunder, indtil de mørkere lidt og sprød op. Igen vil spåntykkelsen diktere tilberedningstiden. Se chips, mens de laver mad, og trække dem ud, når de begynder at brune.
Chip Krydderier

Du kan drys chips med havsalt før madlavning dem, men hvis du ønsker at sæsonen dem med et krydderi mix, er du nødt til at gøre det, når de er færdig madlavning, men stadig varmt. Rør spidskommen, paprika og chili pulver, eller lave en krydderi barbecue mix ved hjælp brun farin, paprika, løg pulver, hvidløg pulver og spidskommen. En sød kombination af brunt sukker, muskatnød og kanel supplerer også et parti af friskbagte chips.