Hvordan at lave mad med Poblano Peppers (7 trin)

Poblano peber er en mild, bare lidt mere krydret end en klokke peber. Det er en bred, hjerteformet peber anvendes i mange forskellige typer af opskrifter såsom saucer, salsa, gryderetter og fyldte peberfrugter. Mildhed disse peberfrugter giver en alsidighed, der appellerer til et bredt publikum, herunder børn. Inden anvendelse poblanos i enhver opskrift, er det almindeligt for huden, der skal fjernes, fordi det bliver hård og bitter under tilberedning. Traditionelt er huden forkullet og fjernes. Den forkulning proces forbedrer smagen af ​​det færdige opskrift.
Hvad du har brug
Poblano peber
Clean håndklæde
skarp kniv
Skærebræt
Stor plasticpose
Paper håndklæde
Instruktioner

1. Vask peberfrugter at fjerne snavs og rester, der kan forblive. Dette hjælper også pesticidrester, der kan blive hængende fra konventionel landbrug fjerne. Placer de vaskede peberfrugter på et rent håndklæde.
   

2. Fjern spidsen af ​​stilken med en skarp kniv. A-stamme skåret i marken flere dage forud har evnen til harbour bakterievækst på sin tur fra mark til supermarkedet. Det er ikke nødvendigt at fjerne hele stilken på dette tidspunkt, bare meget spids.
   

3. Placer peber på slagtekyllinger pan. Løft hylden i ovnen til den maksimale højde, forudsat dine peberfrugter har omtrent 1 tomme af clearance under slagtekyllinger element eller flamme.
   

4. Drej slagtekyllinger høje. Tillad peber at stege i fem minutter, eller indtil char dækker mere end halvtreds procent af peber. Vend peberfrugterne og gentag, indtil alle sider er tilstrækkeligt forkullede.
   

5. Tag peberfrugter og placere dem i en stor plasticpose. Forsegl posen. Varmen fra peber vil skabe damp, yderligere at blødgøre huden og adskille det fra peber er kød.
   

6. Skræl den løsnede hud fra hvert peber. Huden skal komme ud relativt let. Tør med en ren papirserviet for at hjælpe med at fjerne eventuelle resterende bits. Undgå at køre dine flåede peberfrugter under vand; dette vil mindske forkullede smag.
   

7. Proces de skrællede poblanos som ønsket. Til brug i opskrifter, fjern stilken og frø og terninger eller chop. Til at proppe peberfrugterne, fjern stilk og meget toppen af ​​peber, fjern kernerne mens peber intakt og kram efter opskriften. Poblanos kan fryses på dette stadium til senere brug. Brug inden for et år.