Sådan Clean og Crack Hard-Shell Krabbe

Dungeness krabber har mere kød i forhold til deres kropsvægt end nogen andre hårde shell krabber - og de er nemme at spise, også. Du kan rengøre og crack krabber før eller efter kogning, men sørg for at koge hårdt shell blå krabber før revner.
Hvad du har brug
Dungeness krabber
Heavy Knife
Køkken Shears
hummer Picks
nutcrackers
Mukkerter
Små Hamre
Instruktion

1. Placer krabbe på et bord, mave opad.
   
   

2. Træk trekantet mave klap, eller "forklæde".
   

3. Vend og fjern skallen ved at indsætte din tommelfinger mellem krop og skallen på bagsiden Krabbe og trække shell op.
   

4. Twist off kløer og ben.
   

5. Brug en nøddeknækker eller lille hammer til at knække åbne ben skaller.
   

6. udvælge kød med en hummer pick, gaffel, eller spidsen af ​​en krabbe klo.
   

7. Brug en ske til at øse ud krabbekød og roe (også kaldet "krabbe smør") fra indersiden af ​​skallen. Hold rogn eller kassere det, afhængigt af dine præferencer.
   

8. Træk de svampede gæller og små padler på forsiden af ​​krabbe og kassér.
   

9. Brug en kniv til at skære Krabbe krop i halve på langs og derefter i kvarte, hvis det ønskes, eller blot snap kroppen i halve. Udvælge kød.