Sådan Pressure Kog hummer (8 trin)

Bevar den friske smag af hummer ved kogning det hurtigt i en trykkoger. Trykkogere skabe en super-opvarmet fugtige miljø, der er ideel til at trænge hummer er Exoskeleton. Kogende en hummer afløb væk meget af de naturlige safter inde i hummer. Medbring en dampende varm kogt hummer til bordet, der var rå kun et par minutter før måltidet.
Hvad du har brug
4 kopper vand
Kasserolle
1 til 2 lb. hummer

2 store strimler tør tang (valgfrit)
Tænger
Instruktioner

1. Bring 4 kopper vand til en langsom kog over medium høj varme i en 2 qt. gryde.
   

2. Hæld kogende vand i trykkoger og tilsæt tørret tang, hvis det ønskes. Tangen tilføjer en subtil, jordagtig græs smag til hummer kød, når det er inkluderet.
   

3. Sænk et 1- til 2 £ hummer i trykkogeren før dække og forsegling det forsvarligt. Læs producentens anvisninger og advarsler, før du bruger en ny trykkoger for første gang. Misbrug af en trykkoger kan forårsage alvorlig skade.
   

4. Sæt trykkogeren på komfuret over medium-høj varme og vente på måleren til at nå højt. Afhængig af størrelsen af ​​trykkoger, kan dette tage mellem 2 og 5 minutter.
   

5. Reducer varmen til lav, så snart højtryk er nået, og vent 2 minutter.
   
   

6. Bær varme trykkoger til en vask og en vask og køre koldt vand over det for en 3 til 5 minutter. Slip trykket i overensstemmelse med producentens anvisninger, hvis den model, du bruger, har en manuel ventil.
   

7. Åbn trykkoger forsigtigt at lufte det frigivne damp væk fra dine hænder og ansigt og hente den kogt hummer med en tang.
   

8. Fjern elastikker fra kløer og tjene det pres-kogt hummer lige væk for den bedst mulige tekstur i kødet.