Når du tilbereder oksekødgryderet, dækker du gryden for at simre?

Ja, du dækker gryden til, når du koger oksegryderet til at simre. Tildækning af gryden hjælper med at fange varme og damp, hvilket gør det muligt for gryderet at stege mere jævnt og hjælper med at mørne kødet.

Tildækning af gryden forhindrer desuden, at gryderet fordamper for hurtigt, hvilket kan være med til at bevare smagen og næringsstofferne i retten.