- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Madlavning & Bagning >> Køkkenredskaber
Hvad er de Dele af en ekstruder
?
En ekstruder er en mekanisk apparatur anvendes til at fremstille objekter med et tværsnit profil. De vigtigste dele af en ekstruder er fødetragten, en tønde indeholdende sneglen, og et tværsnit matrice. Gennem ændringer i temperatur, tryk og forskydning inden i cylinderen, er råmaterialet med magt homogeniseret, før det antager den tværsnitsform af matricen åbning. Mad, plast og metaller er kastet i forskellige former ved hjælp af en ekstruder.
Feed Hopper
Råmaterialet føres ind i en konisk formet tragt, der formidler materialet ind i tønden sektionen. Tragten er placeret over cylinderen, og en del af skruen er også til stede ved den nedre ende af tragten. Den tilspænding justeres i overensstemmelse med strømmen materialets egenskaber, skruen hastighed og tværsnitsarealet af dysen.
Barrel med Screw Auger
Cylinderen er en hul cylindrisk stål krop indeholdende sneglen, som driver materialet fødes gennem fødetragten. Cylinderen omfatter fødesektionen, tryksektionen, og doseringsafsnit. Komprimering af materialet inde i løbet forvandler det til en homogen masse før indtastning matricen. Kompression og forskydning handling inde i en konstant diameter tønde opnås ved at vedtage en tilspidset skrue, eller ved at reducere skruen banen. Metering sektion tillader ensartet blanding af den komprimerede masse ved anvendelse af ensartet tryk. Metering sektion kaldes også afsnittet madlavning.
Die
Den dør er den begrænsede åbning i slutningen af tønden, som giver den ønskede tværsnit til det ekstruderede produkt. Efter at have forladt doseringsafsnit af cylinderen, den homogeniserede masse undergår et trykfald ved ankomsten til matricen, som forhindrer tilstopning af det ekstruderede produkt. Matricen kan have en enkelt åbning eller flere åbninger. At have en god kvalitet af ekstruderet produkt, er det vigtigt at have en matrice uden defekter og ridser.
Køkkenredskaber
- Konvertere 20 milliliter til en spiseskefuld?
- Sådan bruges en Mezzaluna Food Chopper (6 trin)
- Hvad er madlavning værktøjer benyttes til blanding og Turning
- Hvad er madlavningsingrediensen LSA?
- Hvorfor ville en foodservice-virksomhed bruge tørrede urter og krydderier i stedet for friske?
- Hvor meget er 200 g mel lig i kopper?
- Kan melaminskåle bruges i mikroovn?
- Hvordan passer du på måleskeer?
- Brænder ahornsirup, hvis du koger den?
- Kan du rense Rit farvestof ud af gryder og pander, er de stadig sikre at bruge til madlavning?
Køkkenredskaber
- Bageforme
- Bagning Basis
- Bagning Teknikker
- Madlavning Teknikker
- Køkkenredskaber
- Køkkengrej
- Nemme Opskrifter
- Grøn
- Produkter & Spisekammer
- Krydderier


