Sådan kalibreres en Candy termometer (4 trin)

Candy making kræver et vågent øje med temperaturen, så du får de resultater, du ønsker. En fem-graders skift kan betyde forskellen mellem sludder og Taffy. Ikke alle termometre vil være 100 procent korrekte hele tiden, men kalibrering dit udstyr angiver, hvor langt fra din termometer er, så du kan korrigere for uoverensstemmelsen. Bemærk, at hvis du er madlavning på et højere højde, der vil også faktor i resultatet. Ved havoverfladen, vand koger ved 212 grader F, med temperaturen faldende én grad for hver 500 fod over havets overflade.
Hvad du har brug
Kasserolle
Candy termometer med et klip

Instruktioner

1. Kog 2 kopper vand i en gryde. Vandet skal være rullende kog at foretage en nøjagtig læsning.
   

2. Rest temperaturføleren i det kogende vand, men lad det ikke røre bunden af ​​potten. Mange slik termometre kommer med klip, der tillægger den side af panden, som du ikke vil have din termometer røre bunden, samtidig med at din candy enten.
   

3. Tag vandets temperatur i 10 minutter . Denne tid giver en præcis registrering.
   

4. Læs termometeret efter 10 minutter. Den bør læses 212 grader F. Hvis det ikke, tilføje eller trække forskellene, når du foretager din candy. For eksempel en læsning af 214 grader F ved kogning betyder, at du har brug for at trække to grader fra det nummer, du får, når du laver mad.