Sådan Sharpen skye Knive (4 trin)

Shun knive er i den høje ende af omkostningerne spektrum og kommer i palisander kasser til skærm. Shun, udtales 'Shoon,' er en type kniv, der er lavet med en ekstremt hårdt VG-10 skærende kerne til at hjælpe med at holde kanterne skarpe i en længere periode. Den honing stål, der anvendes til at skærpe disse knive bruger en mikro-riflet stålstang, der justerer kanten. Håndtagene er lavet af Pakka Wood, som er fugtresistent. Den honing stål har en 16-graders honing guide til at hjælpe brugeren skærpe knivsæg.
Hvad du har brug
Shun kniv
1 Shun honing stål
viskestykke

Instruktioner

1. Hold viskestykke omkring håndtaget på Shun honing stålstang. Dette vil bidrage til at holde stangen fra spinning i dine hænder, når du fatte det. Fugt honing stålstang og lad det overskydende vand kan løbe ind på håndklædet, du har pakket omkring basen.
   

2. Hold Shun kniv i den anden hånd og bruge hak i siden af den honing stålstang til at guide din kniv i den korrekte 16-graders vinkel til slibning. Dette vil bidrage til at holde kanten på din kniv samt holde dig fra at lægge hjulspor eller dings i kanten.
   

3. Skub kniven væk fra dig, mens slibning siden nærmest stål stang, og træk kniven mod dig på stangen, mens slibning siden væk fra stangen. Dette vil sætte præcision kant tilbage på kniven, som du skarphed.
   

4. Gentag trin 3 yderligere fem gange på hver side, og derefter skylles under koldt vand for at fjerne støv eller snavs.