Hvis Forberedelse kok fortæller lederen, at han har diarré skal sætte kok?

Hvis kokken fortæller lederen, at han har diarré, skal lederen straks sende kokken hjem. Dette skyldes, at diarré er et symptom på en mave-tarmsygdom, som let kan spredes til andre ved kontakt med forurenet mad eller overflader. At tillade en kok med diarré at fortsætte med at arbejde kan bringe andre medarbejderes og kunders helbred i fare.

Lederen bør også følge op med kokken for at sikre, at de får lægehjælp, og at de ikke udviser andre symptomer på sygdom. Kokken bør ikke have lov til at vende tilbage til arbejdet, før de har været symptomfri i mindst 24 timer og er blevet godkendt af en læge.

Ud over at sende kokken hjem, bør lederen også tage skridt til at rengøre og desinficere alle overflader, som kokken måtte være kommet i kontakt med. Dette omfatter overflader, redskaber og retter til madlavning. Lederen bør også minde alle medarbejdere om vigtigheden af ​​at vaske hænder ofte, især efter brug af toilettet.

Ved at følge disse trin kan lederen være med til at beskytte medarbejderes og kunders sundhed og forhindre spredning af sygdom.