Kan du skrælle en yam og beholde den før tilberedning?

Yams er en type rodfrugt, som kan være svær at skrælle. Skindet på en yam er meget tyndt og glat, og det er nemt at skære i sig selv, hvis man ikke er forsigtig. Det er dog muligt at skrælle en yam og beholde den inden tilberedning.

For at skrælle en yam skal du bruge en skarp kniv og et skærebræt. Vask først yam under koldt vand. Brug derefter den skarpe kniv til at skære enderne af garnet af. Placer garnet på skærebrættet og hold det sikkert med den ene hånd. Brug kniven til at lave et lavt snit i skindet af garnet, start i den ene ende og arbejd dig rundt om garnet. Pas på ikke at skære for dybt, da dette vil beskadige garnet.

Når du har lavet et snit rundt om hele garnet, skal du bruge dine hænder til at pille skindet af garnet. Huden skal let komme af. Hvis skindet ikke kommer let af, skal du muligvis lave endnu et lavt snit i huden.

Når du har pillet yamsen, kan du opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede den. Yams kan opbevares i køleskabet i op til to uger.

For at tilberede en yam kan du koge den, dampe den eller bage den. Yams kan spises alene eller tilføjes til supper, gryderetter og gryderetter.