Beklædning indebærer at trykke forskellige lag af metaller sammen under pres for at skabe en sandwich, så hvert lag er bedste funktioner kan gøre deres job. I sin enkleste form er en aluminium kerne klemt inde mellem to lag rustfrit. Den rustfri interiør giver en nem at rengøre, ikke-reaktivt overflade til kontakt med fødevarer. Den rustfri ydre er let at rengøre og attraktiv. Aluminium skjuler i midten gør det tunge løft af varmeledning.
Variationer

Variationer over denne grundlæggende idé har udviklet sig til en række forskellige formål. At tilbyde en billigere løsning, producerer nogle producenter delvist-klædte konstruktion snarere end fuldt klædt, begrænser aluminium til bunden af ​​gryden. "Cooks Illustrated" test køkken fundet disse at være bedre end single-komponent konstruktion, men foretrak udførelsen af ​​fuldt klædte pander. Blandt fuldt klædte designs, har producenterne optrappet markedsføring maskiner til at fange opmærksomheden fra velbeslåede kokke, der tilbyder tre-lags, fem-lags og endda syv-lags i en svimlende udvalg af metal kombinationer.
Salg Overvejelser

"Cooks Illustrated" test køkken fundet lidt forskel i madlavning resultater i en fuldt-klædte design, fra en simpel to-lags til den meget pebret syv-lags. Når shopping for fuldt klædte køkkengrej, valget mellem alle de tilgængelige mærker kommer ned til dit budget og to andre kriterier: æstetik og ydeevne på induktion komfur toppe
Æstetik

Induktion brændere har brast på markedet i de seneste år. De bruger en elektromagnetisk metode, der opvarmer gryden, men komfur selv aldrig bliver varm. For pander til at arbejde med induktion brændere, skal de indeholde et lag af magnetisk stål - som de fleste af rustfrit stål er ikke. Hvis du har en induktion komfur, skal du sørge for, at dit køkkengrej valg er kompatible. Hvis ikke, skal du ikke betale for en funktion, du ikke har brug for.