Alle gryderet retter er ovnfast, og nogle, såsom emaljeret støbt jern, rustfrit stål og foret kobber, kan også anvendes på komfuret toppen. Nogle ovnfast glas gryderetter kan bruges på komfuret toppen, så godt, men det er vigtigt at være sikker på fadet, du bruger, fordi det vil splintres, hvis det opvarmes for hurtigt eller for en temperatur højere end den er designet til at tolerere. Fajance gryderet retter kan være praktiske kunstværker, der er så dejligt på bordet, da de er effektive i ovnen. Du kan ikke bruge dem på komfuret toppen, og det er vigtigt at vide, hvor de blev foretaget, fordi importerede fajance gryderet retter nogle gange kan indeholde bly og bør anvendes til visning eller for kun at holde kolde fødevarer.
Vælge den korrekte størrelse

gryderet retter kan være så lille som en ramekin eller næsten lige så stor og dyb som en hollandsk ovn. De kan være enhver form, herunder runde, ovale, kvadratiske eller rektangulære. De varierer også i størrelse og dybde. At vælge den rigtige man har en konkret virkning på din slutresultatet. For eksempel kan sætte en Lasagne i en meget dyb skålen i stedet for layering det i en 9-by-13-tommer gryde resultere i en overcooked top og en undercooked midten. På den anden side, kan sprede en melodi noodle gryderet, der ikke indeholder meget fugt ud i en flad, flad skål resultere i en skål, der er for tør.
Gryderet Making Basics

Det første skridt i enhver gryderet er at smøre fadet. Du kan gøre dette med smør, med en køkkenrulle fugtet med olie eller med nonstick madlavning spray. Dette er ikke kun gør gryden lettere at rydde op bagefter, det hjælper skære ned på affald fra de ingredienser, stikning til fadet. Brug nonstick madlavning spray med omhu; drivmidlet kan efterlade en attraktiv, mørk rest, som er næsten umuligt at fjerne. Efter fadet er olieret, blandes sammen enhver kombination af grøntsager, stivelse såsom pasta eller ris, og protein, hvis du kan lide, og træk det hele sammen med krydderier og bare nok sauce til at holde det fugtigt. De mulige kombinationer er næsten uendelige, så vær ikke bange for at eksperimentere.
Rengøring og vedligeholdelse

Gryderetter er generelt tåler opvaskemaskine, men det kan være nødvendigt at suge en ret, som har bagt-on ost, der er svært at fjerne, før vask det i opvaskemaskinen. Lad gryden køle lidt, før du sætter det i vasken, fordi selv hærdet glas eller fyret lertøj kan reagere uforudsigeligt på pludselige temperaturændringer. Squirt en lille smule mild opvaskesæbe i fad og lad det trække i et par minutter eller natten, afhængigt af hvor stædig den crusted-on materiale er. Vask gryden med en svamp og skyl det grundigt. Mens gryderetter normalt kan gå i opvaskemaskinen, kan apparatet bage nonstick spray rester på glas, hvilket gør det næsten umuligt at fjerne uden ståluld eller en kemisk svamp.