Hvad er den mest tyktflydende olivenolie eller madolie?

Olivenolie er mere tyktflydende end madolie. Viskositet er et mål for en væskes modstand mod strømning. Jo højere viskositet, jo tykkere væske. Olivenolie har en højere viskositet end madolie, fordi den indeholder flere fedtsyrer. Fedtsyrer er lange, kædede molekyler, der kan filtre sig ind i hinanden, hvilket gør olien tykkere. Madolie på den anden side indeholder mere mættet fedt, som er kortere kædemolekyler, der ikke så let vikler sig ind i hinanden. Som et resultat er madolie tyndere end olivenolie.