Hvad er et kogeæble?

Madlavningsæbler er en type æble, der er specielt dyrket og dyrket til madlavning. De er kendetegnet ved deres syrlige og sure smag, faste kød og høje pektinindhold, hvilket gør dem ideelle til bagning, stuvning og fremstilling af syltetøj og gelé. Kogningsæbler holder formen godt, når de opvarmes og nedbrydes til en glat og tyk konsistens, hvilket sikrer fremragende tekstur i forskellige opskrifter. Nogle populære varianter af madlavningsæbler omfatter Bramley, Granny Smith og Pippin.