Hvorfor pasteuriserer vi mælk?

Mælk pasteuriseres for at ødelægge sygdomsfremkaldende mikroorganismer, der kan være til stede i rå mælk. Disse mikroorganismer kan forårsage en række sygdomme, herunder tuberkulose, brucellose, salmonellose og E. coli-infektion. Pasteurisering dræber disse skadelige bakterier ved at opvarme mælken til en høj temperatur i en kort periode.

Pasteurisering hjælper også med at bevare mælkens kvalitet ved at forhindre, at den fordærves. Rå mælk kan hurtigt blive fordærvet på grund af vækst af bakterier, men pasteuriseret mælk kan opbevares i flere dage uden at fordærve. Dette gør pasteuriseret mælk til en mere bekvem mulighed for forbrugerne.

Pasteurisering er en sikker og effektiv måde at gøre mælk sikker til forbrug. Det har været brugt i over 100 år og har været med til at forebygge utallige sygdomme.