Den højeste kvalitet af tunfiskekonserves -. Solid hvid hvid tun - har den bedste smag og tekstur til tun smelter. For endnu mere smag, vælge den type pakket i olie i stedet for vand. Chef Grace Parisi, forfatter & quot; Sommer /vinter Pasta, & quot; foretrækker italiensk tun pakket i olivenolie. For de bedste resultater, tømme olie eller vand fra tun, før du bruger den, og følge anbefalingerne fra det amerikanske Environmental Protection Agency om at begrænse dine månedlige portioner af tun til at reducere kviksølv i din kost.
En balancegang

Den bedste tun smelter har antydninger af surhed eller bitterhed på balance den rige fisk og ost og den helt rigtige andel af ost til tun. Hele blade af urter, såsom basilikum eller persille, tynde skiver tomater eller skåret dild pickles alle tilføje balancen sandwich behov. For at finde den rigtige del af tun til ost, fejle på siden af ​​for meget ost i stedet for lidt; bruge omkring 3 ounces tun til 1 1/2 ounces ost.
Crunchy Texture

Den samme lage, der giver en tun smelte en flavorful spark tilføjer også tekstur nødvendig for at hæve sandwich til perfektion. Tynde skiver eller tern rødløg, robust salat, såsom Romaine, eller en klat crunchy coleslaw vil også gøre det trick. Griller brødet eller ved hjælp af en panini tryk på for at få en sprød top og bund er også vigtige hemmeligheder for en tun smelte - madlavning en åben-faced sandwich på untoasted brød under slagtekyllinger giver dig soggy resultater
Flavorful Ingredienser

Flavorful ingredienser er hemmeligheden til en ideel tun smelte. Prøv at tilføje en smule balsamico eller Dijon sennep til mayonnaise, du bruger med tun eller tilføje flavorful urter mellem lagene af tun og ost, såsom hakket purløg eller hel eller hakkede basilikum blade. At amp op smagen endnu mere, tilføjer et strejf af cayenne peber, karry eller et par rød peber flager til blanding af tun.