Hvor kan man finde en opskrift på Mitarashi Dango?

Ingredienser

* 2 kopper glutinøst rismel (shiratamako)

* 3/4 ​​kop vand

* 1 spyd

* 1/2 kop sojasovs

* 1/2 kop sukker

* 2 spsk mirin

* 2 spsk majsstivelse

* 1 spsk vand

Instruktioner

1. Bland klæbrigt rismel og vand i en skål, indtil der dannes en blød dej.

2. Ælt dejen, til den er glat og smidig.

3. Del dejen i 16 lige store stykker, og rul hvert stykke til en lang, tynd strimmel cirka 1/2 tomme tyk.

4. Vikl hver strimmel dej omkring et spyd, og drej den lidt for at sikre den på plads.

5. Bring en stor gryde vand i kog og kog dangoen i 3-5 minutter, eller indtil de flyder op til overfladen.

6. Fjern dangoerne fra vandet og læg dem i en skål med isvand til afkøling.

7. Dræn dangoen og stil dem til side.

8. Kombiner sojasovs, sukker, mirin, majsstivelse og vand i en gryde.

9. Bring blandingen i kog under konstant omrøring.

10. Reducer varmen til lav og lad det simre i 2-3 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

11. Pensl dangoen med saucen og server med det samme.