Hvor kan man finde en hjemmelavet opskrift på Paneer Butter Masala?

Ingredienser:

- 1 kop tætpakket paneer (hjemmelavet eller købt i butikken), skåret i 1-tommers terninger

- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie

- 1 tsk spidskommen frø

- 1/2 tsk gurkemejepulver

- 1/2 tsk rød chilipulver

- 1/4 tsk garam masala

- 1/4 tsk salt

- 2 spsk finthakkede løg

- 2 spsk finthakkede tomater

- 1 spsk finthakket ingefær

- 1 spsk finthakket hvidløg

- 1 kop tomatsauce (hjemmelavet eller købt)

- 2 spsk tung fløde

- 2 spsk smør, delt

- 1 spsk friskhakkede korianderblade til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt spidskommen og rist, indtil de syder og bliver duftende, cirka 1 minut.

2. Tilsæt paneer-terningerne og kog under omrøring af og til, indtil de er gyldenbrune på alle sider, cirka 5-7 minutter. Fjern paneren fra panden og stil til side.

3. Reducer varmen til medium og kom løgene i stegepanden. Kog indtil de er gennemsigtige og bløde, cirka 3 minutter.

4. Tilsæt tomater, ingefær og hvidløg og kog indtil tomaterne er bløde og blandingen bliver duftende, cirka 5 minutter.

5. Tilsæt tomatsauce, gurkemejepulver, rød chilipulver, garam masala og salt og rør det godt sammen. Bring blandingen i kog og kog i 5 minutter.

6. Sæt paneren tilbage i gryden og rør godt sammen med saucen. Lad det simre i 3 minutter, eller indtil paneren er gennemvarmet.

7. Tilsæt den tunge fløde og rør forsigtigt for at kombinere. Lad det simre i 2 minutter.

8. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt 1 spsk smør. Rør forsigtigt panden rundt for at smelte smørret og belæg paneer-smør-masalaen jævnt.

9. Overfør paneer-smør-masalaen til et serveringsfad og pynt med den resterende 1 spsk smør og de hakkede korianderblade.

Server paneer-smør-masalaen varm med ris, naan eller roti. Nyde!