Hvor kan man finde opskrifterne på chole?

Ingredienser:

- 1 kop tørrede kikærter, udblødt natten over eller i 8-12 timer

- 1 tsk madolie

- 1 tsk spidskommen frø

- 1/2 tsk gurkemejepulver

- 1 tsk rød chilipulver

- 1 tsk korianderpulver

- 1/2 tsk garam masala

- 1/4 kop tomatpuré

- 1 tsk salt

- 2 kopper vand

- 1/4 kop hakket løg

- 1/4 kop hakkede korianderblade

Instruktioner:

1. Tilbered kolen :

- Dræn og skyl de udblødte kikærter.

- I en trykkoger eller en dyb gryde varmes madolien op ved middel varme.

- Tilsæt spidskommen og lad dem syde i et par sekunder.

- Tilsæt kikærter, gurkemejepulver, rød chilipulver, korianderpulver, garam masala, tomatpuré og salt. Bland godt for at beklæde kikærterne med krydderierne.

- Tilsæt 2 kopper vand, rør rundt og luk trykkogeren.

- Kog kikærterne på højtryk i 15-20 minutter eller til de er møre. Hvis du bruger en gryde, skal du dække gryden og simre i 40-45 minutter eller indtil kikærterne er møre.

2. Saml Chole :

- Når kikærterne er kogt, åbner du trykkogeren eller gryden og kontrollerer konsistensen af ​​sovsen. Hvis det er for tykt, tilsæt lidt mere vand og bring det i kog.

- Tilsæt det hakkede løg og korianderblade. Rør for at kombinere.

- Tilpas eventuelt krydderiet.

Server :

- Chole serveres typisk med Batura, et stegt brød eller ris. Den kan også spises med Roti eller Naan. Du kan også tilføje ekstra toppings såsom yoghurt, tamarind chutney eller grøn chutney for at forbedre smagen.

- Nyd din lækre Chole!