Hvordan laver man sit eget sorte hvidløg?

At lave dine egne sorte hvidløg er en enkel, men tidskrævende proces. Følg disse trin for at lave dine egne sorte hvidløg derhjemme:

1. Saml dine forsyninger

Du skal bruge:

- Hele hvidløgsløg (sørg for, at de er faste og uden spirer eller skader)

- En langsom komfur eller riskoger

- Kraftig aluminiumsfolie

- En bageplade

- Et termometer

2. Forbered hvidløgsløgene

- Adskil forsigtigt hvidløgsløgene i individuelle fed, og lad skindet være intakt.

- Kassér eventuelle ødelagte eller beskadigede nelliker.

3. Pak hvidløget ind

- Skær store stykker alufolie, der kan pakke de enkelte hvidløgsfed helt ind.

- Placer hvert fed hvidløg i midten af ​​en foliefirkant og pak det tæt ind, og sørg for, at feddet er helt dækket og forseglet i folien.

4. Placer i Slow Cooker eller Rice Cooker

- Anbring de indpakkede fed hvidløg på bunden af ​​en langsom komfur eller riskoger, og sørg for, at de ikke rører hinanden.

- Indstil slowcookeren eller riskogeren til indstillingen "hold varm" (normalt omkring 140 til 150°F eller 60 til 65°C).

5. Overvåg temperaturen

- Tjek med jævne mellemrum temperaturen inde i slowcookeren eller riskogeren for at sikre, at den forbliver mellem 140 og 150°F (60 og 65°C).

6. Vær tålmodig

- Sort hvidløg tager tid at udvikle sin farve, smag og tekstur. Processen tager typisk 3 til 4 uger.

7. Tjek fremskridt

- Efter 2 uger skal du pakke et af hvidløgsfeddene ud for at kontrollere dets fremskridt. Feddet skulle være blevet brunsort og føles blødt og let klistret.

8. Fortsæt processen

- Hvis hvidløgsfedden ikke er klar, så pak den ind igen og fortsæt processen. Tjek fremskridtene med få dages mellemrum.

9. Gem dine sorte hvidløg

- Når det sorte hvidløg er klar, fjerner du det fra folien og lader det køle helt af.

- Opbevar det sorte hvidløg i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted.

10. God fornøjelse!

- Brug dine hjemmelavede sorte hvidløg i forskellige retter for at tilføje en kompleks, let sødlig og krydret smag.