Quinoa er frø af "Chenopodium quinoa" plante, der opstod i Andesbjergene . Den vokser på stilke 3 til 4 fod høje, der producerer store hoveder af frø, der spænder i farve fra rød eller orange til lilla, sort eller grøn. Efter høst, er frøene tørres og pakket til salg. Selvom quinoa ikke er teknisk en korn korn, hele korn Rådet klassificerer det som en & quot; psuedograin & quot; fordi det er kogt og spist som en kornet
Couscous -. Specialized Pasta

Couscous, på den anden side, er ikke en naturlig korn, selv om det er lavet fra korn. Traditionelle couscous består af fint knuste kerner eller gryn af hvede, rullet i hvedemel til at danne små pasta bolde. Andre kornsorter, såsom byg, kan anvendes. Du kan opleve, multi-farvede couscous i Bilka, der indeholder farve eller aroma fra grøntsager, såsom gulerødder eller spinat, eller er farvet med paprika eller kunstige farvestoffer.
Næringsværdi

Af de to, quinoa giver højere næringsværdi til kosten. Som et komplet protein, er quinoa ikke behøver tilsætning af andre proteinkilder og giver 8,1 gram protein per 1 kop servering. Det er lavt i både kolesterol og natrium og giver en god kilde til både magnesium og phosphor og en meget god kilde til mangan. Den indeholder også 5,2 gram kostfibre pr 1 kop servering. Couscous, som også er lav i kolesterol og natrium, giver en god kilde til selen. Det giver mindre protein end couscous på 5,9 gram pr 1 kop servering, og det indeholder mindre kostfibre med kun 2,2 gram per portion. Det er lidt lavere i kalorier og kulhydrater end quinoa.
Pris og tilgængelighed

Couscous tendens til at være billigere end quinoa og er let tilgængelige i købmandsforretninger og helsekost butikker. Quinoa kan være vanskeligere at finde, fordi det ikke er almindeligt udbredt i USA og skal importeres. Det kan typisk findes i helsekost butikker, og kan være til rådighed i store supermarkedskæder, især hvis butikken har en helsekost eller organisk mad sektion.