Sådan Tør Artiskokker

Artiskokker blev værdsat af gamle grækere og romere og den dag i dag er meget udbredt i Middelhavet og italienske køkken. Artiskok er cremet, smøragtig konsistens gør det til et perfekt supplement til alt fra pastaretter til pizza toppings, velsmagende dips til marinerede salat toppers. Friske artiskokker vil vare op til en uge, hvis den opbevares i en lufttæt plasticpose i køleskabet, men hvis du har købt for mange til at bruge i denne tidsramme, og ønsker ikke at smide dem ud, kan du tørre dem for langtidsopbevaring og senere brug.
hvad du har brug
Skærebræt
Stor kniv
skrælle kniv
Spoon
Dampning kurv
Madlavning pot Salg Papirservietter
Mad dehydrator
Opbevaring beholdere eller poser
Instruktioner

1. Rens artiskokkerne med koldt, rindende vand.
   

2. På et skærebræt, bruge en stor skarp kniv til at skære toppen off af artiskokkerne. Ved hjælp af en skrælle kniv, fjerne alle de mørke blade fra artiskok - herunder dem på basen og stilken - ved at skære dem væk, indtil du når de bløde, blege indvendige blade. Dette er hjertet af artiskok.
   

3. Brug en ske, skal du fjerne fuzzy choker fra midten af ​​artiskok hjerte, da det er uspiselig.
   

4. Skær artiskok hjerte i kvarte. Fyld en gryde med et par inches af vand og sæt dampende kurv indeni. Steam artiskokker på komfur i dampende kurv til ca. 4 minutter. Fjern artiskokker fra dampende kurv og sted på papirservietter for at fjerne overskydende fugt.
   

5. Arranger kvarte artiskokhjerter på fødevarer dehydrator bakker. Tørre artiskokker på 100 grader Fahrenheit, indtil skørt, ca. 18 timer.
   

6. Gemt tørrede artiskokker i en pose eller beholder lufttæt opbevaring.