Dit første erfaring med abrikoser bør være at smage en på sin egen med nogen tilbehøret. Vask frugten under koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder, der kan være lurer blandt sine fine hår og i de små porer i huden. Pat huden tør og enten bide lige ind i det, eller brug en skarp kniv til at skære det i halvdelen langs sømmen. Brug en ske til forsigtigt lirke ud stenen og spise det. For en frisk, let dessert, skeen frisk flødeskum over en skål med skiver abrikoser, eller tilføje et stænk af let eller tung creme til at klassiske ferskner og fløde smag. Tilføj hakkede friske abrikoser til almindelig yoghurt, og til koldt eller varmt korn.
Madlavning med abrikoser

Dress up udbenet kylling bryst med en sauce lavet af friske abrikoser, abrikos konserves, estragon og hvidvin eller frugtsaft. Lav en frisk marinade til grøntsager, kylling, fisk eller tofu med purerede friske abrikoser, æble, lime juice, appelsin juice, honning, mynte, hvidløg, balsamico eddike, tamari sojasauce og basilikum. Tilføj en anden touch til din næste grill ved grille abrikoser sammen kød, fisk eller grøntsager. Tråd helt eller halveret abrikoser på spyd, børste dem med honning og grill dem, indtil de er semi-soft.
Bagning med abrikoser

Friske abrikoser kan fungere som en stand -i andre frugter i mange bagværk. Prøv en upside-down kage med abrikoser i stedet for den sædvanlige ananas og Maraschino kirsebær. Ved hjælp af en rund kage pan, hæld i nogle smeltet smør og arrangere et enkelt lag af skivede abrikoser på toppen. Drys abrikoser med brunt sukker før hælde på en gul kage dej. Udskifte ferskner for abrikoser i en dobbelt skorpe pie, eller i en skomager eller sprød. Du kan også kombinere abrikoser med andre stenfrugter, såsom ferskner og blommer, i frugt kompot eller frugtsalater.
En overflod af Abrikoser

Hvis du har en overskud af friske abrikoser, fryse helt eller halveret frugter i en sirup lavet af 1 kop sukker opløst i 4 kopper lunkent vand. Chill siruppen før hælde det over frugten i containere, bruger omkring 1/2 kop sirup pr pint, sæl, mærke og fryse i 8 til 12 måneder. Optøede abrikoser i sukkerlage kan bruges til desserter, saucer eller i bagning. Abrikoser også gøre en flavorful marmelade, når det kombineres med sukker og flydende eller pulveriseret pektin.