Sådan Bevar Raw Ramper (13 trin)

Ramper, også kendt som vilde porrer, pine fans med deres maddeningly korte høstsæson hvert forår. De skov planter, der smager som en mild løg-hvidløg kors, har et lille pære toppet af brede blade. Før ramper forsvinde fra landmændenes markeder og specialbutikker, købe et overskud til at gøre syltede ramper. Denne opskrift opfordrer til at hælde en simpel eddike blandingen over rå ramper, bevare dem til brug hele året.
Hvad du har brug
Canning kedel eller gryde
6 sylteglas og låg (pint) Salg 3 lbs ramper, blade trimmet
1 Quart destilleret hvid eddike
1/2 kop kosher eller bejdsning salt
Peppercorns (valgfrit)
Instruktioner

1. Forbered en varmt vand konserves bad ved at bringe vand i kog i en dyb kedel eller gryde.
   

2. Trim alle, men en tomme eller to af de grønne blade fra pærerne . Gem bladene til at bruge i en omelet eller pesto. De resterende dele af de vilde porrer kan gå ind i krukker uden udskæring eller hakning.
   

3. I en gryde, koge eddike, salt og peberkorn.
   

4. Reducer varmen og kog forsigtigt i et minut.
   

5. Tilføj ramperne til steriliserede, varme sylteglas.
   

6. opdele forsigtigt varme bejdsning væske blandt krukkerne, efterlader 1,4-tommer frihøjde.
   

7. Tør fælge af krukker.
   

8. Tilføj lågene bruges med din konserves krukker; fastgøre sikkert men ikke over-stramme.
   

9. Sænk glassene ind i kedel.
   

10. Hvis vandet ikke dækker de krukker med to inches, tilføje mere kogende vand.
    

11. Dæk gryden og kog krukker i 15 minutter.
    

12. Fjern krukker fra Canner og tillade dem køle.
    

13. Mærk krukker med indhold og dato lavet, og gemme i op til et år.