Sådan holder agurkesalat Fra Kom Rindende

Agurker faktisk indeholder en masse vand. Når du skive agurker, vil vandet langsomt drænes fra produkterne. Det vand, der ekskluderer fra agurker kan ødelægge teksturen af ​​agurk salat og gøre det vandig. Iblødsætning agurker i en salt-vand-løsning eller belægning dem med kosher salt vil trække ud af det overskydende vand. Når du fjerner overskydende vand, vil agurker have en crispier og fastere konsistens.
Hvad du har brug
Kniv
Store skåle
Kosher salt
Plastic wrap
dørslag
Kosher Salt

1. Vask modne agurker under koldt, rindende vand.
   

2. Skær agurker i tynde skiver.
   

3. Læg et lag af agurker i en stor skål.
   

4. Drys salt over lag af agurker. Lav endnu et lag af agurker og drys salt over dem. Gentag processen, indtil du løber tør for agurker.
   

5. Dæk skålen med plastfolie. Køleskab agurker natten over i køleskabet.
   

6. Dræn bortvist vand fra agurker.
   

7. Forbered agurkesalat i henhold til din opskrift.
   
   Salt Vand
   

   1. Kombiner 10 kopper vand med 1/4 kop salt i en stor skål.
      

   2. Soak agurker i salt-vand-løsning i otte timer i køleskabet.
      

   3. Hæld vandet fra agurker i et dørslag for at fjerne overskydende vand.
      

   4. Skyl agurker med koldt, rindende vand.
      

   5. Skær agurkerne i tynde runde skiver med en skarp kniv.
      

   6. Forbered agurkesalat i henhold til din opskrift.