Heavy piskefløde har et smørfedtindhold der spænder fra omkring 36 til 40 procent. Piskning vil fordoble sin volumen. Det vil holde sin form godt og kan ledes til wienerbrød dekoration, i modsætning til lys piskefløde.
Half-and-Half

Half-og halvt består af fløde og sødmælk. Det har en lavere smørfedtindhold der spænder fra omkring 10 til 18 procent. Da det ikke kan piskes, bruges det i flydende form. Half-og halvt er ofte tilføjet til kaffe, te eller andre drikkevarer.
Piskning

For at piske creme refererer til at slå det i en cirkulær bevægelse med et piskeris eller elektrisk mixer. Piskning gør fløde fluffy ved at inkorporere luft i den. Flødeskum har en rig smag og ofte ledsager desserter som topping eller fyld.