"Rød eddike" er en generisk betegnelse for enhver form for eddike med en naturlig rødlig nuance. Hver type rød eddike har sin egen karakteristiske smag afhængigt af mængden af ​​ugærede sukker, eddikesyre og resterende varianter af basen ingrediens i det endelige produkt.
Funktioner

Cooks værdsætter røde eddiker som smagsstoffer, kød koedmoernere og naturlige konserveringsmidler. Når det bruges i kød marinader, surhedsgraden fungerer som en naturlig tenderizer. Rød eddike hæmmer væksten af ​​bakterier og skimmelsvampe, så det er et naturligt konserveringsmiddel og kræver ingen køling.
Ernæring

Red eddike er naturligt lav i kalorier, fedt, natrium og kulhydrater. Mange røde eddiker også glutenfri. Alle røde eddiker ikke har nøjagtig de samme ingredienser og næringsstoffer, så tjek etiketterne.
Fordele

Ifølge Carol Johnston, professor i ernæring ved Arizona State University, eddikesyren i rød eddike kontrollerer spidser i blodsukker hos diabetikere. Og, som rapporteret af National Institutes of Health, undersøgelser tyder på, at kosten eddike kan øge kroppens evne til at absorbere knogle-bygning calcium.
Advarsel

Du må ikke erstatte rød eddike for hvidt destilleret eddike som ingrediens i hjemmelavet rengøringsmidler og rensemidler, fordi det kan plette stof og porøse overflader.