I USA er 90 procent af sorghum anvendes til fodring af dyr. Denne årlige græsset er tolerant over for tørke, giftige jord, og temperatur og højde yderpunkter, hvilket gør den anvendelig for landbrugere i områder med mindre end ideelt landbrugsjord og klimaer. Husdyr kan spise de frø, stængel og blade af sorghum planter, enten høstet eller i marken som foder. Dens foderværdi ligner majs.
Korn og Mel

Sorghum har været anvendt til menneskeføde i tusinder af år i Afrika og dele af Asien. Denne kedelig, lidt sød korn traditionelt tjent som grød eller lavet til fladbrød. Sorghum mel er en populær erstatning for hvedemel for dem, der ikke er i stand til at tolerere gluten. Det kan bruges til bagværk, snacks og nudler.
Sirup

En række af sorghum kendt som sød sorghum dyrkes i de sydøstlige og Golfstaterne til fremstilling af sirup. Stilke af planten høstes, og saften ekstraheres og koncentreres til at gøre en sød sirup. Sorghum sirup ligner melasse og kan erstatte sukker, honning eller majssirup i madlavning eller hældes over pandekager, kiks eller vafler.
Alkoholiske drikkevarer

I Afrika , sorghum bruges til at lave en traditionel øl kaldet uigennemsigtig øl. Dette gærede sure øl brygget i boliger og kommercielt. I USA producerer Anheuser-Busch en type sorghum øl, kaldet Redbridge, der markedsføres til dem, der lider hvede allergi. I Kina er de populære Mao-tai og Fen væsker fremstillet af sorghum.
Industri

Sorghum bruges i stigende grad til produktion af ethanol, kun overgået majs. Meget af sorghum, der er lavet til ethanol dyrkes i Kansas. Sorghum bruges til at gøre emballagematerialer og vægplader. Stivelsen fra sorghum anvendes i fremstillingen af ​​papir og lim.