Sådan Tør Bær

Lav dine egne dehydrerede bær fra frisk frugt, hvis du har brug for at gemme en overflod af bær. Tørrede bær også gøre en simpel snack og fungerer godt i mange bagværk. Vælg bær på deres højdepunkt modenhed for bedste tørring, men undgå enhver, der er ved at blive blød og overmodne. Blåbær, hindbær, tranebær og jordbær er blot nogle få sorter, der tørrer godt.
Hvad du har brug
salatslynge
Knife
Citronsaft
Bowl
Pander eller tørring bakker
pergamentpapir
Ovn termometer
Fan
Kom Klar

1. Placer bær i et dørslag og skyl dem med koldt vand. Fjern eventuelle forslået, beskadiget eller mugne bær og smide dem væk. Fjern stilke og blade fra bærrene, hvis det er nødvendigt.
   

2. Skær store, bløde bær, ligesom jordbær, i halve eller kvarte, så de alle er ens i størrelse. Lad små bær, som blåbær, hele.
   

3. Dip bær med faste skind, ligesom blåbær eller tranebær, i kogende vand i 30 sekunder og derefter i koldt vand, så deres skind knække.
   
   

4. Bland lige store mængder af citronsaft og vand i en skål, hvis du tørrer soft-flået bær, ligesom jordbær. Soak bær i blandingen i 10 minutter, så de ikke discolor, efter at de tørre.
   Tørring i en Dehydrator
   

   1. Arranger bærrene i en enkelt lag på dehydrator bakken. Lad ½ tomme plads mellem hvert bær, så luften kan cirkulere frit, når de tørrer.
      

   2. Placer bakkerne i dehydrator så de er omkring 2 inches fra hinanden. Indstil dehydrator til 140 grader Fahrenheit.
      

   3. Kontroller bær hver 2 timer, som de tørrer. Afhængig af mængden og størrelsen af ​​bær, kan det tage 24 til 36 timer for dem at tørre helt. Når grundigt tørt, bær føles hårdt og rasle på bakken, når du ryster den.
      Betjening af ovnen
      

      1. Sæt ovnen på laveste temperatur indstilling, fortrinsvist 140 F. Knæk ovndøren åben, så fugten kan slippe ud. Sæt et termometer inde, så du kan overvåge temperaturen.
         

      2. Linje bagning pander med pergament papir. Arranger bær på toppen af ​​papiret i et enkelt lag.
         

      3. Placer pander i ovnen, stabling dem på ovnristene så de sidder mindst 1 ½ inches fra hinanden. Indstil en fan foran ovnen for at øge luftcirkulationen og gennemføre væk overskydende fugt.
         

      4. Overvåg ovntemperaturen hver 30 minutter for at sikre det forbliver mellem 140 og 160 F. Roter pander i ovnen hver 2 timer, så bærrene tørre jævnt.
         

      5. Fjern bærrene fra ovnen, når de er hårde og rasle på bakkerne. Det kan tage 24 timer eller længere for bærrene tørre helt.