Hvad er sundere skrællet eller uskrællet agurk?

Huden på en agurk indeholder en masse næringsstoffer, herunder vitamin A og C, samt fibre. Skrælning af agurken fjerner disse næringsstoffer, så det er sundere at spise agurken uskrællet.

Derudover er huden på en agurk en god kilde til antioxidanter. Antioxidanter er med til at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan forårsage celleskader og bidrage til udviklingen af ​​kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdomme.

Af disse grunde er det sundere at spise agurker uskrællede.