Hvordan laver italiensk Krydderier Paste (3 trin)

Intet siger italienske krydderier gerne krydret hvidløg og bladgrøntsager grønne urter pulveriseret til en pasta. Smurt let på brød eller røres i spaghetti sauce, italienske krydderier pasta er en glat måde at øge smag. Mens pesto, kan en italiensk krydderier pasta typisk lavet med basilikum, pinjekerner, olivenolie, hvidløg og parmesanost, være den mest berømte form for italienske krydderier pasta, er det ikke altid den mest alsidige. En pasta lavet med generelle italienske krydderier er bedre egnet til brug i almindelige italienske retter, fra minestrone til lasagne. Hemmeligheden at gøre krydderier er at bruge friske urter til en tyk og flavorful pasta. Tørrede krydderurter ikke rigtig har nok krop til at danne en pasta, medmindre du er stærkt afhængige af en fortykningsmiddel, såsom frisk hvidløg.
Hvad du har brug
Frisk basilikum
Frisk persille
Foodprocessor
Frisk oregano
Hakket hvidløg nelliker
Olivenolie
Spatel
Instruktioner

1. Tilføj en håndfuld hver af basilikum og persille til en foodprocessor eller høj-pulveriseret blender. Tilføj en halv håndfuld hver af oregano og hvidløg nelliker til processoren. Hæld en lille stænk af olivenolie i processoren.
   

2. Dæk foodprocessor med låget. Puré blandingen indtil glat. Stop jævnligt at skrabe blandingen ned i siderne med en spatel for at sikre en silkeblød pasta. Tilføj flere urter eller olie efter behov for at opnå den ønskede konsistens og smag.
   

3. Skrab blandingen fra foodprocessor til en forsegles taske eller låg container. Bruge, chill eller fryse pastaen efter behov.