Sådan Eat Lavender (4 trin)

Lavendel (Lavandula officinalis) er en meget duftende urt, der vokser nemt i de fleste haver. Det er ofte brugt til potpourris, poser og røgelse, men er også spiselige. Brug lavendel blomstrer i køkkenet for mange forskellige opskrifter lige fra salater til kød til bagt elementer. Du kan finde opskrifter på nettet eller i kogebøger på butikker eller biblioteker. Denne lilla blomst vil udløse dine måltider, og fordi det er spiseligt også gør en meget flot pynt. Dyrk det selv eller købe det hos landmandens markeder og andre kilder.
Hvad du har brug
Opbevaring flasker
Måling skeen
Instruktioner

1. Køb starter planter af lavendel og finde et sted i haven til dem. Buskene vokser ind gravhøje en fod til 18 inches høj. Når blomsterne kommer på, plukke dem tidligt på dagen for højeste duft og olier. Brug friske blomster som pynt til kød og fjerkræ retter, eller drys dem på dine salater. Tilføj andre spiselige blomster til dine salater, ligesom nasturtiums, for farve og smag forskelle.
   

2. Tør urter ved at bundte og hænge dem på hovedet på et tørt område. Når tørret, fjerne blomsterne gøres nemt ved stripning stilke. Brug ikke stilke, da de er hårde og woody. Opbevar blomstrer i flasker i dit spisekammer eller køkkenskab. Tilføj til supper, gryderetter eller marinader.
   

3. Knus urter i pulverform. Gemme det som i trin 2. Ved måling til madlavning eller bagning, brug en måleske. Bare være klar over, hvis opskrifter kræver pulverform eller flor form som du kan overdrive smag og overmande maden.
   

4. Brug lavendel i frugt brød, cookies gelé, og kager. Det kan være en god tilføjelse til limonade og andre sommer drikkevarer. Tilføj den til røre-yngel grøntsager eller drys på ris. Lad de tørrede blomster blød i din foretrukne lys marinade at hælde over kød.